Il locale, aperto nel marzo del 2003, si trova all'interno di Palazzo Medici Lante Della Rovere, nei pressi di piazza Navona. E' ben attrezzato per i disabili ed è preferibilmente non fumatori. Il locale si
distingue anche per anteprime ed eventi.
Dal 5 dicembre 2024 al 2 febbraio 2025 il Mattatoio di Roma ospita la mostra Andrea Fogli, 7 Atlanti, che raccoglie per la prima volta i principali cicli di opere di Andrea Fogli realizzati dal 2000 a oggi.
Questa mostra crea uno stimolante confronto tra le pure ed essenziali architetture degli spazi termali con le forme seducenti,
perturbanti, misteriose delle 18 sculture esposte dell’artista inglese.
Il lavoro di ricerca realizzato da 15 fotografi romani documenta la complessità, i cambiamenti e le particolarità della città di Roma, attraverso singoli e specifici “racconti visivi”, fino al 9 marzo 2025.